БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ с повидлом "ФРУКТОВЫЙ"

Рецепт:

• 4 средних яиц (чистый вес 200 - 220 гр.),
• 120 гр. сахара,
• 120 гр. муки,
• щепотка соли,
• 1 чайная ложка ванильного сахара.
• 450 - 500 гр. любого повидла (количество начинки по Вашему вкусу).

Размер бисквита 38 см ×30 см

Температура выпечки 200 - 220 градусов, время выпечки 10 - 12 мин., учитывайте особенности своей духовки.

Придерживайтесь процесса взбивания и рулет у Вас обязательно получится. Сахар я поделилась на 5 порций добавляла ( по 1 ст. ложке), каждую порцию взбивала около 30 секунд, почти до полного растворения. После того как ввела весь сахар, взбиваю белки до плотности и до полного растворения сахара ( для бисквитного теста это очень важно). Желтки добавляю по одному, не взбивая долго, просто перемешиваю на невысокой скорости до однородности.