Бисквитный мраморный рулет вкуснее праздничного торта ! Выпекаю за 10 минут !

Бисквитный мраморный рулет вкуснее праздничного торта ! Выпекаю за 10 минут !

Этот рецепт самого правильного бисквита мне нравится на столько , что я его уже не променяю ни на какой другой , без масел и разрыхлителей , хоть рулеты , хоть торты - великолепно нежные и пористые .....

В предварительно прогретой духовке он выпекается мгновенно за 10 минут , 5 минут на остывание на столе , нанести остается крем и можно сразу же подавать к столу , немножко времени для стабилизации крема нужно в холоде , а вот сам бисквит можно есть хоть сразу!!!!

Бисквит:

• щепотка ванилина
• 5 яиц
• 20 граммов хорошего какао
• 80 граммов муки в/с
• 200 граммов сахара
• Выпекать на антипригарном пергаменте .
• щепотка соли

Крем:

• 170 граммов сахара
• 1 грамм ванилина или пакетик ванильного сахара
• 500 мл охлажденных сливок / 36 % жирности /

1. Вначале взбивать крем на небольших оборотах до растворения сахара , после чего повысить обороты до стойких пиков / образования четких рисунков от венчиков миксера / .
2. Пропитка
3. 150 мл воды + немного сахара / можно добавить немного лимонного сока / , также воду можно заменить на кофе ,
4. я использовала 120 мл воды + 2 столовые ложки кокосового сиропа / по желанию можно добавить немного ликера в пропитку или чуочку коньяка
5. В дополнении конервированный персик нарезанный кубиком .
6. Для украшения 50 граммов шоколада .
7. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке при 180 С на среднем уровне при режиме верх-низ 10 минут , проверить на сухую зубочистку . Размер противня 33 на 40 см .
8. Дать остыть бисквиту на столе и затем нанести крем , свернуть и убрать в холод на 2 - 3 часа .

Удачной вам выпечки и будьте здоровы !