"Рождественский штоллен" сказочная праздничная выпечка !"

"Рождественский штоллен" сказочная праздничная выпечка очарует всех без исключения своим необыкновенно ароматным вкусом чтобы его оценить по достоинству стоит приготовить хотя бы один раз и вы все поймете без лишних слов!

Ну а сухофруктов и орехов в этой выпечке чем больше тем вкуснее я пожалела что у меня их оказалось не так много.................

Рецепт:

  • 300-400 грамм сухофруктов вместе с орехами(можно и мендаль)
  • 60 -100мл коньяка или рома

Опара:

  • дрожжи прессованные 40-50 грамм
  • чайная ложка сахара
  • 2 столовые ложки муки
  • 150 мл молока(38С)

Тесто:

  • цедра и сок апельсина
  • 200 грамм сахара
  • 6 желтков
  • чайная ложка соли
  • ванилин+корица-чайная ложка
  • можно добавить немного молотого имбиря и мускатный орех
  • 150 грамм сливочного масла
  • 700+150 грамм муки(смотрите по влажности муки возможно нужно будет меньше)

Для пропитки:

  • 50-70 грамм сливочного масла
  • сахарная пудра(у меня ушло 250 грамм пакетик)
  • Пергамент+фольга

Даем расстоятся около 40 минут

Выпекаем при 170-180С на среднем уровне режим верх- низ около часа(смотрите по вашей духовке)

Готовность проверяем на сухую зубочистку!!!!!

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

Рождественский штоллен сказочная праздничная выпечка, штоллен, пирог, дрожжевая выпечка,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Выпечка"

Все рецепты из категории "Выпечка"

Пользователь