Сегодня я расскажу о пяти необычных рецептах интересной и вкусной выпечки. Каждый из этих рецептов интересен для меня по-своему. Уверена, любой найдет здесь что-то необычное.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Pastel de nata (Паштел де ната):

• Сливочное масло для теста – 30 гр.
• Слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр.

Крем:

• Соль – ½ ч.л.
• Цедра половины лимона
• Мука – 50 гр.
• Желтки – 6 шт.
• Сахар – 130 гр.
• Молоко – 360 гр.

2. Поповеры:

• Яйца – 3 шт
• Сливочное масло – 20 гр
• Сахар по желанию – 50 гр.
• Мука – 160 гр.
• Соль – ½ ч.л.
• Масло для формы – 20 гр.
• Молоко – 250 гр

3. Dutch baby («Голландская детка»):

• Мука – 100 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 170 гр.
• Сахар – 20 гр.
• Соль – щепотка
• Цедра половины лимона

4. Шоколадный пирог на пару:

• Мука – 100 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 170 гр.
• Сахар – 20 гр.
• Соль – щепотка
• Цедра половины лимона

Тесто:

• Соль – ½ ч.л.
• Растительное масло – 30 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Какао – 35 гр.
• Растворимый кофе – 1 ч.л.
• Вода – 50 гр.
• Мука – 110 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Молоко – 100 гр.

Глазурь:

• Крахмал – 10 гр.
• Соль – 1 щепотка
• Молоко – 150 гр.
• Какао – 25 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Сливочное масло – 60 гр.

5. Профитроли с кракелином:

• Крахмал – 10 гр.
• Соль – 1 щепотка
• Молоко – 150 гр.
• Какао – 25 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Сливочное масло – 60 гр.

Песочное тесто:

• Мука - 100 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Сахар – 70 гр.

Заварное тесто:

• Сливочное масло – 100 гр.
• Мука – 150 гр.
• Соль – ½ ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Вода – 250 мл.
• Яйца – 4-5 шт. (у меня ушло 4 с половиной штуки)

Крем:

• Сахарная пудра – 80 гр.
• Сливки 33% - 300 гр.
• Творожный сыр – 400 гр.