Праздничная творожная выпечка, гости не оставили и крошки!

Пуховое, влажноватое, очень очень ароматное тесто приводит в восторг с первой дигустации, а похрустывание орешков и взрыв сочного изюма завершает кисло-сладкая глазурь.............

Симфония ароматов корицы,ванили,мускатного ореха и цитруса очень нежно оттеняет аромат творога и сливочного масла,а карамельная сахарная прослойка при откусывании словно мед!!!!!!!!!!!!!!!!!!

У меня его просто проглотили за считанные минуты и ахнули!

Рецепт:

Дрожжевая болтушка:

• 100 грамм муки
• 300мл молока
• столовая ложка сахара
• 50 грамм прессованных дрожжей

Оставляем постоять 5 минут!

Тесто:

• чайная ложка без горки соли
• 5 яиц
• 130 грамм сахара
• цедра лимона
• 100 грамм сливочного масла
• 150 грамм перетертого творога
• ванилин
• 1кг 50 грамм муки у меня ушло(смотрите по влажности вашей муки!)

Начинка:

• сахар-100 грамм
• корица-2 чайные ложки
• щепотка мускатного ореха молотого(много не кладите он сильный аромат имеет)
• 100 грамм сливочного масла
• грецкие орехи
• изюм

Глазурь:

• белок
• 100 грамм сахарной пудры
• столовая ложка лимонного сока
• Желток+столовая ложка молока для смазки выпечки!!!!!!!

Тесто должно поднятся два раза и увеличится в три раза!!!!!

Выпекаем уже поднявшееся изделие в заранее разогретой духовке на средне уровне режим верх-низ: первые 5 минут при 200С и 20 минут при 160С,вы температурный режим смотрите по своей духовке!!!

Я всегда проверяю на сухую шпажку!