Очень нежная и вкусная косичка с воздушным скрэмблом, овощами и сыром. Тесто получается хрустящим сверху и сочным внутри. Рецепт настолько простой и эффектный, что получится даже у детей!

Что нужно:

• Тесто слоеное 1 лист
• Болгарский перец 2 шт.
• Кукуруза (замороженная) 100 г.
• Яйцо 5 шт.
• Сыр 200 г.
• Зеленый лук 10 г.
• Сливки 20-30% 100мл

Время приготовления 45-50 мин.

• Разогрейте духовку до 200 гр. Мелко порубите зеленый лук. Нарежьте болгарский перец на кубики 1-2 см. Натрите сыр на мелкой терке. В глубокую миску разбейте 4 яйца. Влейте сливки. Взбейте яйца и сливки венчиком до однородного состояния. Посолите. Разогрейте сковороду с каплей растительного или оливкового масла. Вылейте смесь из яиц и сливок на сковороду. Как только яйца на дне схватятся, начните перемешивать. Жарьте, постоянно помешивая, 2-3 мин. на среднем огне. Снимите с огня.
• Добавьте на сковороду перец, лук и кукурузу. Кукурузу не нужно предварительно размораживать. Добавьте половину тертого сыра. Перемешайте. Присыпьте стол мукой, чтобы тесто не прилипало к поверхности. Выложите тесто на стол и раскатайте. Тесто следует раскатывать в одном направлении, например, вперед-назад. Чтобы его структура не повредилась и выпечка получилась пышной. Раскатанный пласт теста визуально разделите на 3 части. От краев начните нарезать полоски. Выложите в центр теста начинку. И посыпьте оставшимся сыром. Сплетите косичку из надрезаных краев теста. Сначала левый край, затем правый. И так до самого конца.
• Аккуратно переложите рулет на противень. Разбейте в глубокую миску яйцо. Взбейте вилкой. Смажьте рулет яйцом. Запекайте в духовке 30-40 мин. при температуре 200 гр. Готовый рулет нарежьте на ломтики. Подавайте теплым.