СОЧНЫЕ и НЕЖНЫЕ Маффины с клубникой и сырным кремом (Летняя выпечка!)
Сочные маффины с клубникой и сливочным сырным кремом - это нежнейший мягкий бисквит, в меру сладкий, с кусочками клубники и красивая воздушная шапочка сливочного крема! Ягодные кексы с клубникой готовятся очень просто, быстро, из доступных продуктов, можно готовить с любыми ягодами.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.
Ингредиенты на 12 маффинов:
- Клубника - 200 г.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Разрыхлитель - 8 г.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Яйца - 2 шт.
- Кефир - 200 мл.
- Сливочное масло размягченное - 100 г.
- Сахар - 150-180 г. по вкусу
- Мука - 260 г.
Для крема:
- Охлажденный сливочный сыр - 400 г.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Охлажденные сливки 33-35% - 120 мл.
- Сахарная пудра - 80 г.
ДРУЗЬЯ! Внесла изменения в приготовление крема, чтобы красиво украсить маффины, крем должен быть плотнее.
Для украшения: клубника, свежая мята.
- Разогреть духовку до 190 °С.
- В миске смешать муку, разрыхлитель, соль.
- В другой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в светлую пышную массу.
- Добавить мягкое сливочное масло, взбить до однородности. Затем добавить кефир, всё перемешать.
- В полученную смесь постепенно ввести сухие ингредиенты, размешать до однородной массы.
- Клубнику помыть, порезать на небольшие кусочки, добавить в тесто, ещё раз перемешать.
- В формочки положить бумажные корзинки и заполнить их тестом на 2/3.
- Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов примерно 30 минут до полной готовности.
- Готовность можно проверить зубочисткой. Дать маффинам полностью остыть на решётке.
- Приготовить крем. Сливочный сыр, холодные жирные сливки, сахарная пудра, ванильный сахар, взбить миксером до крепких пиков.
- Готовый крем поместить в кондитерский мешок, украсить капкейки кремом. Клубнику разрезать вдоль пополам и украсить маффины. Готовые маффины хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
маффины с клубникой, капкейки с клубникой, кексы с клубникой, клубничные капкейки, клубничные маффины, клубничные кексы, клубничный кекс, кекс с клубникой, выпечка с клубникой, клубничная выпечка, летняя выпечка, кексы с кремом, маффины, капкейки, выпечка, маффины рецепт, как приготовить маффины, кексы, muffins, muffin, коршикова любовь, рецепты от коршиковой любови, выпечка от коршиковой любови, капкейки рецепт, рецепт капкейков, кекс на кефире, кексы на кефире,
