Праздничный ЧЕРНИЧНЫЙ КЕКС!? Выпечка С ЯГОДАМИ? и рецепт ШОКОЛАДНОЙ глазури ?

?Черничный кекс:

?Тесто:

• 8 г разрыхлителя (1/2 ст. л.)
• 180 г муки (1 стакан + 1 ст. л.*)
• 150 г яйца (3 шт.)
• 100 г черники (3,5 ст. л., замороженной)
• 150 г сливочного масла (3/4 стандартной пачки, размягченного, 82%)
• 130 г сахара (0,7 стакана)
• цедра лимона (по желанию)

* Объем стакана - 250 мл

?Приготовьте тесто:

1. Включите духовку на 170С.
2. Смажьте формы сливочным маслом и присыпьте тонким слоем муки.
3. Смешайте муку с разрыхлителем.
4. Взбейте сливочное масло с цедрой лимона - до состояния масляной помадки, добавьте сахар, перемешайте, добавьте яйца и снова перемешайте.
5. Добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте.
6. Добавьте чернику в тесто, перемешайте, разложите тесто по формам - заполните на 2/3 высоты формы.
7. Поставьте на формы груз и отправьте в разогретую до 170С на 35-40 минут.
8. Достаньте кексы из формы, пока они горячие, и пропитайте их горячим сиропом.

?Сироп:

• 150 мл воды (0,6 стакана)
• 100 г сахара (4 ст. л. с горкой)

?Приготовьте сироп.

Смешайте ингредиенты, поставьте на плиту и доведите до кипения.

?Шоколадная глазурь:

• 100 г шоколада
• 10 мл растительного масла (1/2 ст. л., рафинированного)
• 10 г вишни (или других ягод, сублимированных или вяленых)

?Приготовьте шоколадную глазурь:

1. Растопите шоколад, добавьте масло, перемешайте.
2. Добавьте ягоды, перемешайте.

Покройте глазурью кексы, поставьте на 10 минут в холодильник.

Черничный кекс готов!?