Нежный Краффин, обязательно получится

Кулич Краффин

Ингредиенты:

для опары:

• дрожжи - 15 г
• сахар - 1 ст.ложка
• мука - 1 ст.ложка
• теплое молоко - 200 мл

для теста:

• желтки - 3 шт.
• сливочное масло - 150 г
• соль - 1 щепотка
• ванилин или ванильный сахар - 1 пакет
• яйца - 2 шт.
• апельсиновый сок - 50 мл
• сахар - 150 г
• цедра апельсина - 1 ч.ложка
• мука - 600-700 г
• пудра лимона - 1 ст.ложка
• сливочное масло для прослойки - 60-80 г

для штрейзеля:

• сахар - 120 г
• сливочное масло - 60 г
• мука - 100 г

начинка:

• изюм - 100г
• вяленая клюква - 50г
• цукаты - 90г
• вяленая вишня - 70г
• орехи - 50г