КАПКЕЙКИ ШОКОЛАДНЫЕ! Удержаться, чтобы их не попробовать - невозможно! | CUPCAKES SNICKERS
Я сегодня к вам с невероятным рецептом, это мои самые любимые шоколадные капкейки! Во-первых, они такие ароматные, что сходишь с ума от одного их запаха! Во-вторых, они настолько мягкие и сочные, влажные и рассыпчатые, что забываешь обо всём, когда их пробуешь! А нежная шапочка из сливочного сыра – это настоящее блаженство! Удержаться, чтобы их не попробовать – невозможно, даже если вы на диете. Это точно тот десерт, который способен сделать каждого счастливым!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- яйца - 6 шт.
- сметана - 5 ст.л.
- сахар - 600 гр.
- соль - 1 ч.л.
- какао порошок - 90 гр.
- сода - 7 гр.
- кипяток - 300 мл
- кофе растворимый - 3 ч.л.
- растительное масло - 250 мл
- ванилин - 1,5 гр. (1 пакетик)
- мука - 300 гр.
Крем:
- сливочный сыр (Cremette или Violette) - 450 гр.
- сливки (33 %) - 100 мл
- сливочное масло (комн. темп.) - 100 гр.
- сахарная пудра - 120 гр.
- какао порошок (в половину крема) - 20 гр.
Малиновый конфитюр:
- малина (свежая или замороженная) - 170 гр.
- сахар - 2 ст.л.
- вода (нужна, если ягода замороженная) - 25 мл.
Малину и сахар доводим до кипения, провариваем 5 минут на медленном огне. Если ягода замороженная, вливаем в неё 25 мл воды, доводим до кипения, варим 5 минут на слабом огне, затем добавляем сахар и провариваем ещё 5 минут. Даём соусу полностью остыть.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
Выход: 26 штук.
