КАПКЕЙКИ С ЧЕРНИКОЙ И СЛИВОЧНОЙ ШАПОЧКОЙ.

Капкейки - это маленькие порционные пирожные.С различными начинками на любой вкус и нежной шапочкой из крема.

РЕЦЕПТ: Пропорции расчитаны на 6 штук капкейков.

ТЕСТО:

  • Мука - 100 гр..
  • яйцо - 1 шт..
  • молоко - 60 мл.,
  • сливочное масло - 50 гр.,
  • сахар - 100 гр.,
  • разрыхлитель - 5 гр.,
  • соль - щепотка,
  • ванильный экстрат 1/2 ч.л., или ванильный сахар 1 пакет.

Черничная начинка :

  • Ягоды черники - 150 гр.,
  • сахар - 40 гр.,
  • кукурузный крахмал 1/2 столовой ложки,
  • вода - 15 мл.

Крем Чиз:

  • Сливочный или творожный сыр - 150 гр.,
  • сливочное масло 82,5 % жирности - 50 гр.,
  • сахарная пудра - 30 гр.
  1. Все продукты для теста и крема должны быть комнатной температуры , кроме творожного сыра.
  2. Ягоды черники нужно промыть водой, убрать все веточки и листочки если они есть, поместить в сотейник или кастрюлю, добавить сахар, воду, кукурузный крахмал, варить на среднем
  3. огне помешивая до загустения.
  4. Выпекать капкейки в разогретой духовке до 180 градусов 20 - 25 минут, в зависимости от Вашей духовки.
  5. Только после полного остывания капкейков, нужно вырезать
  6. сердцевину для наполнения начинки, начинка должна быть остывшей, а кремовая шапочка должна быть охлажденной.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

капкейки, как приготовить капкейки, рецепт капкейков, капкейки с начинкой, капкейки с творожным кремом, капкейки для детей, выпечка, мини тортики, рецепт вкусных капкейков, капкейки для девочки, капкейки на праздник,

Пользователь