Как приготовить КАПКЕЙКИ | КЕКСЫ с начинкой и украсить их Белковым Кремом

Подробный пошаговый рецепт приготовления нежных и очень вкусных капкейков, украшенных белково заварным кремом.

Сверху капкейки украшены белковым кремом и клубникой. Подробный рецепт белково-заварного крема есть в этом видео.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 12 капкейков:

Для кексов:

• 1/2 ч. л. соли;
• 2 яйца;
• 1/2 ст. растительного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
• 1/2 ч. л. соды.
• 1 ст. муки;
• 5 г ванильного сахара;
• 1/4 ст. крахмала;
• 3/4 ст. сахара;
• 1/2 ст. кефира;

Для начинки:

• 150 г сливочного масла;
• 150 г варенного сгущенного молока;
• консервированная вишня.

Сироп для пропитки:

• 1/2 ст. воды;
• 1/2 ст. сахара.

Для белково-заварного крема:

• 2 яичных белка (75 г);
• 40 мл. воды;
• щепотка лимонной кислоты;
• 120 г сахара;
• 5 г ванильного сахара.

Для украшения:

• клубника.