Сегодня будем готовить смородиновый чизкейк без выпечки.

Ингредиенты:

Для основы:

• Печенье Юбилейное - 200 г
• Масло сливочное - 100 г

Для начинки:

• Творог - 400 г
• Сметана - 400 г
• Сахар - 150 г
• Желатин - 20 г
• Черная смородина замороженная - 200 г
• Вода - 150 мл

1. Сначала заливаем желатин 150 мл воды и оставляем набухать.
2. Готовим основу, печенье измельчаем в блендере. Масло растапливаем и немного остужаем. Выливаем в печенье и хорошо перемешиваем. Оставляем на пять минут, чтобы крошки печенья пропитались маслом.
3. В разъемную форму 20 см в диаметре выкладываем основу и хорошо разравниваем. Убираем в холодильник.
4. Черную смородину нужно заранее разморозить, добавить немного воды и измельчить в блендере. И протереть через сито.
5. Творог, если он крупинками растереть до однородного состояния. Добавить сахар и сметану и взбить до пышности.
6. Отложить 13 часть, в нее мы добавить ягодное пюре.
7. Желатин растапливаем на водяной бане, делим на две части.
8. Взбиваем белую творожную массу и добавляем растопленный желатин. Так же поступаем и с массой с ягодным пюре.
9. Из холодильника достаем основу и выкладываем по очереди то белую, то ягодную массу в центр основы по пять ложек.
10. На верху делаем узор, и убираем в холодильник застывать, примерно на пять часов.
11. Чизкейк без выпечки готов, приятного чаепития.