НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ МНОГО ЛЕТ НАЗАД ☆ Теперь и ВЫ УЗНАЕТЕ!!! ☆ Пышные, Сочные БЕЛЯШИ
Беляши:
Тесто:
- Мука – 500 гр.
- Дрожжи – 1,5 ч.л.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Масло растительное – 10 мл.
- Сахар – 0,5 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Молоко – 320 мл.
Начинка:
- Фарш – 300 гр.
- Лук – 300 гр.
- Соль – 0,5 ст.л.
- Перец черный – 1 ч.л.
- Масло для жарки – 350 мл.
- Итак в глубокую миску просейте 500 гр муки. Добавьте 1,5 ч.л. дрожжей, 1 ч.л. соли и пол столовой ложки сахара. Влейте одну столовую ложку растительного масла и добавьте 50 гр. мягкого сливочного масла. Перемешайте все хорошенько. Далее залейте теплым молоком и замесите тесто. Хорошенько вымесите его. Этот момент очень важен!
- Сжимайте руками, чтобы оно получилось очень мягкое и липкое. Даже я бы сказала жидковатое. Вот в таком состоянии закройте его плотно и поставьте в теплое место на 2 часа.
- Приготовьте начинку. В глубокую емкость кладите 300 гр. мясного фарша. Туда же добавьте 300 гр. мелконарезанного лука. Далее пол столовой ложки соли и 1 чайную ложку черного перца. Хорошенько перемешайте. Начинка готова.
- Тесто увеличилось в два раза. Не переминая его сразу же отделите небольшую часть. Кладите ее на поверхность с мукой. Слегка обваляйте. И растяните в круг без помощи скалки. Тесто очень мягкое и податливое.
- Выложите начинку и соберите края в мешочек. Хорошенько скрепите, чтобы при жарке не вытекал сок. В небольшой кастрюле нагрейте масло. И жарьте беляши на среднем огне. Переверните его несколько раз, чтобы убедиться, что внутри и мясо и тесто приготовились.
Приятного аппетита!
#беляши, #готовимбеляши, #тестодлябеляшей, #чебуреки, #какприготокитьбеляши, #соныебеляши, #дастархан, #казахскаякухня, #пирожки, #дрожжеваявыпечка, #жаренныебеляши, #перемячи, #учпучмак, #татарскаякухня,
