БЕЛЯШИ С МЯСОМ ДОМАШНИЕ сочные, все тонкости приготовления

Как приготовить вкусные, сочные,воздушные беляши с мясом на дрожжевом тесте. Несколько полезных советов и нюансов приготовления.

БЕЛЯШИ

Рецепт:

• 470-530 гр мука
• 15 гр дрожжи
• 1 ч.л. соль
• 1 ст.л. сахар
• 150 мл вода
• 120 мл молоко
• 1 желток
• 60 гр сметана
• 2 ст.л. растительное масло

Начинка:

• 400 гр фарш
• 1 лук
• 1/2 ч.л. соль
• 1/4 ч.л. черный перец
• 2-3 ст.л. ледяная вода
• для обжарки 500-600 мл растительное масло