Беляши с Мясом — вкуснейший Домашний рецепт из теста на кефире и сухих дрожжах

Сегодня хочу поделиться домашним рецептом вкуснейших беляшей (belyashi with meat). Тесто для них готовится на кефире и дрожжах и оттого получается супер-нежным, воздушных и пышным. Аппетитная начинка из молодой телятины с добавлением бульона делает их сочными.

Аромат сражает наповал, а вкус получается таким, что рука тянется за следующим беляшиком, тут же после первого съеденного.

Ингредиенты для приготовления теста:

• кефир - 300 мл
• мука - 550 гр
• куриное яйцо - 2 шт
• масло растительное - 100 мл
• соль - 1 ч. ложка
• сахар - 1 ст. ложка
• дрожжи сухие - 8-10 гр
• сода - 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• фарш - 370 гр
• лук - 230 гр
• соль, перец черный молотый по вкусу
• специи - 0,5-1 ч. ложка
• бульон или кипяченая вода - 40 мл

Для смазывания:

• желток яичный - 1 шт
• молоко - 1 ст. ложка
• масло сливочное - 20 гр