АЧМА ☆ Турецкие булочки ОТ КОТОРЫХ ВСЕ БЕЗ УМА
Ачма:
На 17 шт:
- Мука – 600 гр.
- Молоко – 400 мл.
- Масло растительное – 180 мл.
- Дрожжи – 1 ч.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Финики – 200 гр.
- Яйцо для смазки – 1 шт.
- Кунжут для посыпки
- В глубокой миске соедините дрожжи, сахар и налейте половину теплого молока. Перемешайте, плотно натяните пленкой и поставьте в теплое место на 15 минут. Затем влейте оставшееся молоко, масло растительное и соль, перемешайте и постепенно просеивая муку, замесите тесто.
- Начните ложкой, потом продолжите руками. Не добавляйте много муки, чтобы тесто не забилось. Оно должно быть очень мягкое и немного липкое. Снова накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа.
- Разделите тесто на 17 частей по 70 гр. и скатайте шарики. Далее руками растяните в прямоугольник, затем смажьте кусочком мягкого сливочного масла. Положите немного фиников и скатайте в трубочку.
- Теперь скрутите и скрепите края, формируя кольцо. Выложите на противень, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте при 200°C 25 минут. Булочки получаются нежные, мягкие и воздушные. Вместо фиников можно использовать маслины, изюм или курагу.
Приятного аппетита!
#ачма, #булочки, #турецкаявыпечка, #восточныесладости, #восточнаявыпечка, #слоеныебулочки, #ватрушки, #рогалики, #симит, #турецкиесладости, #пахлава, #сдобныебулочки, #сдобноетесто,
