АЧМА ☆ Турецкие булочки ОТ КОТОРЫХ ВСЕ БЕЗ УМА

Ачма:

На 17 шт:

  • Мука – 600 гр.
  • Молоко – 400 мл.
  • Масло растительное – 180 мл.
  • Дрожжи – 1 ч.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Финики – 200 гр.
  • Яйцо для смазки – 1 шт.
  • Кунжут для посыпки
  1. В глубокой миске соедините дрожжи, сахар и налейте половину теплого молока. Перемешайте, плотно натяните пленкой и поставьте в теплое место на 15 минут. Затем влейте оставшееся молоко, масло растительное и соль, перемешайте и постепенно просеивая муку, замесите тесто.
  2. Начните ложкой, потом продолжите руками. Не добавляйте много муки, чтобы тесто не забилось. Оно должно быть очень мягкое и немного липкое. Снова накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа.
  3. Разделите тесто на 17 частей по 70 гр. и скатайте шарики. Далее руками растяните в прямоугольник, затем смажьте кусочком мягкого сливочного масла. Положите немного фиников и скатайте в трубочку.
  4. Теперь скрутите и скрепите края, формируя кольцо. Выложите на противень, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте при 200°C 25 минут. Булочки получаются нежные, мягкие и воздушные. Вместо фиников можно использовать маслины, изюм или курагу.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

#ачма, #булочки, #турецкаявыпечка, #восточныесладости, #восточнаявыпечка, #слоеныебулочки, #ватрушки, #рогалики, #симит, #турецкиесладости, #пахлава, #сдобныебулочки, #сдобноетесто,

Пользователь