Фасоль в Тосканском Стиле с Добавлением Чеснока и Шалфея

Как известно, тосканская кухня -- это крестьянская кухня. Правда, довольно уникальная. Вовсе не каждое народное блюдо становится национальным достоянием и частью современной высокой кухни, но жители Тосканы явно знают какой-то секрет. Натуральные ингредиенты, из которых готовятся легкие, питательные блюда -- визитная карточка тосканской кухни, которой регион обязан своей популярностью у туристов.

Фасоль в Тосканском Стиле с Добавлением Чеснока и Шалфея

Ингредиенты:

• Фасоль белая 400 г
• Вода 2 л
• Соль по вкусу
• Чеснок 2 зубчик
• Шалфей 2 листа
• Оливковое масло 2 ст ложки

Приготовление:

1. Заливаем фасоль холодной водой и даем настояться, пока он не разбухнет.
2. Потом воду сливаем, все ингредиенты помещаем в кастрюлю, заливаем 2 литрами воды и ставим вариться на очень медленном огне.
3. Не увеличиваем огонь, чтобы фасоль не двигалась в кастрюле.
4. Варим около часа.