Фасоль По-Андалузски

Блюдо деревенской кухни, которое хорошо сочетается с любым мясом, но превосходно и само по себе. Бекон и бульон делают фасоль мягче и добавляют вкусу яркие оттенки.

Фасоль По-Андалузски:

Ингредиенты на 1 порцию:

• Фасоль белая отварная 100 г
• Бекон 70 г
• Лук 50 г
• Перец болгарский 50 г
• Тимьян свежий 1 веточка
• Лавровый лист 1 листик
• Бульон (любой) 100 мл
• Оливковое масло 50 мл
• Соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Бекон и лук нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на оливковом масле.
2. Болгарский перец нарезаем небольшими кубиками и добавляем на сковороду.
3. Обжариваем.
4. Добавляем отварную фасоль, тимьян, лавровый лист, перемешиваем и заливаем бульоном.
5. Заправляем по вкусу.