Зелёный куриный суп

Все знают о пользе куриного бульона и супа. Я хочу показать Вам другой способ приготовления куриного супа.. Лапша в этом супе зелёная. Шпинат очень полезен и лапша будет из него не только красива и понравится вашим близким и детям но и будет полезной.

Ингредиенты:

Для бульона я взяла позвоночник и половинку грудки курицы:

В бульон кладём:

• Петрушку пучок.
• 1 луковицу, чеснок .
• Лавровый лист.
• 1 морковь.
• Перец горошком.

Овощи предварительно нужно обжарить на сухой сковороде.

Варим бульон на слабом огне приблизительно час.

Для лапши нам надо:

• Шпинат 100 гр.
• Кипячёную горячую воду 100 мл.и соль.

Взбиваем в блендере.

Просеиваем 1 стакан муки. Добавляем 1 яйцо и пюре из шпината. вымешиваем тесто.Муку добавляйте чтобы тесто не прилипало к рукам как на пельмени. Раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на лапшу.

Готовим из второй половины грудки фарш. Через мясорубку прокручиваем грудку. добавляем 1 яйцо. соль и перец по вкусу и формируем фрикадельки.

В кипящий бульон кладём соль. потом лапшу и фрикадельки. .Или яйцо пашот. Можно подавать к столу.