Суп грибной. Быстро и просто. Как правильно приготовить бульон.

Суп грибной. Быстро и просто. Как правильно приготовить бульон.

Сегодня хочу предложить вам рецепт замечательного, вкусного грибного супа. Суп не сложный в приготовлении, но для начала хочу рассказать как правильно приготовить хороший бульон.

Для бульона понадобится:

• 3 л. воды
• 0.5 кг. костей (любых)
• лук, морковь, соль, специи.

1. Заливаем кости холодной водой и ставим варить на 2 - 2.5 часа.
2. За час до окончания варки кладем лук, морковь, специи и соль.
3. По окончании варки процеживаем и бульон готов.

Есть два обязательных правила в приготовлении бульона:

1. Никакого интенсивного кипения

2. Крышкой не накрывать

Ингредиенты для супа:

• 2 -3 зубчика чеснока
• 1 стакан сметаны
• 400 - 500 г. картофеля
• 300 г. грибов (любых)
• 1 луковица
• 2.5 л. бульона

1. нарезаем картофель и отправляем в бульон
2. чеснок и лук нарезаем и слегка обжариваем
3. добавляем измельченные грибы, сметану. Тушим 5 мин.
4. когда картофель сварится отправляем грибы
5. прокипятить несколько минут и суп готов

При подаче посыпаем зеленью.