Щи с кислой капустой Мамин рецепт

Сегодня будем готовить Щи с кислой капустой По этому рецепту щи с кислой капустой готовила моя мама, и сегодня я хочу поделиться им с вами.

Для приготовления щей, понадобится:

• Куриная грудка - 1 шт
• Картофель - 4 шт
• Квашенная капуста - 300 г
• Морковь - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Соль, специи по вкусу

1. Куриную грудку моем, режем на четыре части. В кастрюлю наливаем 3 литра воды, кладем мясо и ставим варить. Пока бульон не закипает снимаем пенку.
2. Квашенную капусту, если она кислая, нужно промыть холодной водой.
3. Овощи моем и чистим. Картофель режем кубиками, морковь трем на крупной терке, лук режем мелко.
4. Когда бульон закипел, добавляем немного соли, на кончике столовой ложки и продолжаем снимать пенку.
5. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до мягкости, и добавляем в зажарку капусту. Заливаем бульоном, огонь делаем средний, закрываем крышкой и тушим 10 минут.
6. Мясо вынимаем из бульона, и кидаем в бульон картофель.
7. Через 10 минут в зажарку с капустой добавляем еще бульон и тушим до готовности картофеля.
8. Мясо разбираем от костей и кладем в щи.
9. Добавляем зажарку с капустой. Пробуем на соль и добавляем по вкусу. Можно бросить лавровый лист и зелень.
10. Доводим до кипения, кипятим с зажаркой 3 минуты, убираем с плиты. Закрываем щи крышкой и оставляем настаиваться. Лучше всего на ночь.

Щи с кислой капустой готовы, приятного аппетита.