ЛЕТНИЙ томатный СУП ГАСПАЧО? Очень ПРОСТО!? Вместо окрошки? ХОЛОДНЫЙ суп в жару ?

Освежающий суп - испанский гаспачо - готовится легко и просто, из доступных ингредиентов и станет просто незаменимым в летнюю жару ??

Гаспачо:?

• 3 шт. огурцов
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 шт. болгарского перца
• 1-2 зубчика чеснока
• 40-50 г тостового хлеба или батона без корочки (2-3 ломтика)
• перец чили (по желанию)
• 5-6 шт. томатов
• сахар (по вкусу)
• лимонный сок (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• 1/4 шт. красного лука

?Приготовьте гаспачо:

1. Запеките перец в духовке при 200С в течение 15-20 минут. Снимите кожуру, очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
2. Бланшируйте помидоры, снимите с них кожуру, очистите от семечек, мякоть нарежьте кусочками.
3. Нарежьте два огурца кусочками.
4. Очистите чеснок и 1/4 часть лука, очистите перец чили от семян.
5. Смешайте подготовленные овощи, добавьте хлеб и перебейте ингредиенты в блендере до однородности.
6. Доведите до вкуса солью, добавьте масло, если нужно добавьте сахар и лимонный сок. Снова пробейте в блендере.
7. Отправьте суп в холодильник на несколько часов.
8. Густой суп можно разбавить небольшим количеством воды или томатным соком.
9. Посыпьте суп при подаче мелко нарезанным огурцом и полейте маслом.