Куриный суп с клецками

Сегодня будем готовить Куриный суп с клецками.

Ингредиенты:

Чтобы приготовить куриный суп с клецками, понадобится:

  • Куриный суповой набор - 500г
  • Картофель - 3-4 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Лук - 1 шт
  • Соль, перец - по вкусу
  • Лавровый лист, зелень петрушки или укропа

Для клецек :

  • Яйцо - 1 шт
  • Масло сливочное мягкое - 1 ст.л
  • Молоко - 130 мл
  • Соль - на кончике ч.л
  • Мука - 9-10 ст.л

 

  1. В кастрюлю наливаем 2.5 л воды кладем курицу и ставим варить бульон. Не забываем снимать пенку. Как только бульон закипит, убираем огонь до среднего, добавляем соль и варим без крышки. Снимаем пенку.
  2. Картофель нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Лук режем мелко.
  3. Приготовим тесто для клецек. Яйцо разделим на белок и желток. Желток растираем со сливочным маслом и солью. Добавляем треть молока и немного муку, перемешиваем. Так помаленьку добавляем молоко и муку. Тесто должно
  4. получиться гуще, чем на оладьи. Белок взбиваем миксером до устойчивой белой пены. Добавляем взбитый белок в тесто и перемешиваем с низу вверх до однородного состояния. Тесто готово.
  5. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и сначала обжариваем до прозрачности лук, добавляем морковь и жарим 2-3 минуты.
  6. Из бульона выкладываем сварившиеся куриное мясо, охлаждаем и разбираем от костей.
  7. В бульон выкладываем картофель, когда картофель закипит, варим его 5 минут и добавляем клецки. Для этого понадобится две чайные ложки, в одну зачерпываем тесто, а другой скидываем тесто в бульон. Даем покипеть пять минут и выкладываем зажарку из овощей.
  8. Пробуем на соль, солим, перчим и добавляем лавровый лист и приправы по вкусу.
  9. Когда суп опять закипит, убираем с плиты. Закрываем крышкой и даем настояться.
  10. Суп с клецками готов, посыпаем мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

куриный суп с клецками, куриный суп, суп с клецками, суп, обед, первые блюда, как приготовить суп, рецепт супа с клецками, блюда с курицей, суп с галушками, рецепт, кулинария, суп с курицей, клёцки, галушки, с похмелья, вкусный суп, тесто на клёцки, Простые рецепты, Светлана Герасимова

Пользователь