Крем-Суп из Спаржи с Яйцом Пашот

Изысканное сочетание вкусных, сезонных ингредиентов и яйца-пашот станет прекрасным обедом или первым блюдом к званому ужину.

Крем-Суп из Спаржи с Яйцом Пашот

Ингредиенты:

  • Спаржа 1 пучок
  • Лук-порей 150 г
  • Сливки 18 -30% 400 мл
  • Лук-шалот 100 г
  • Вино белое сухое 100 мл
  • Черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло
  • Масло сливочное 100 г
  • Шпинат 1 пучок
  • Яйца 4 шт.

Приготовление:

  1. Очищаем спаржу от кожицы.
  2. Опускаем спаржу в кипящую воду и варим 7 минут.
  3. Перекладываем спаржу в миску с ледяной водой.
  4. Мелко нарезаем лук-шалот.
  5. Белую часть порея нарезаем полукольцами.
  6. Разогреваем сливочное и оливковое масло.
  7. Обжариваем, помешивая, порей и шалот.
  8. Добавляем кусочки спаржи и обжариваем в течение 5 минут.
  9. Приправляем по вкусу.
  10. Вливаем вино и выпариваем алкоголь.
  11. Добавляем шпинат и тушим .
  12. Добавляем сливки и доводим до кипения.
  13. Пюрируем блендером.
  14. Подаём с яйцом пашот
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

крем супы, легкие супы, протертые супы, рецепты супов, здоровые супы, вкусные салаты, салаты рецептов, рецепт салата, полезный салат, супы, суп, готовим дома, домашняя кухня, домашние рецепты, вкусно готовим, скусный суп, необычный суп, простые рецепты, рецепты, кулинарные рецепты, видео рецепты, кулинария, что приготовить, как приготовить, крем суп из спаржи, суп из парни и яйца пашот, яйцо пашот, спаржа

Пользователь