Крем-суп из Белой Спаржи

Неповторимый вкус спаржи и нежная текстура крем-супа. Это вкуснейшее блюдо в полной мере отражает понятие "изысканная кухня".

Ингредиенты:

  • Белая спаржа / 1 пучок
  • Лук-порей / 150 г
  • Сливки 18-20% / 400 мл
  • Лук-шалот / 100 г
  • Вино белое сухое / 100 мл
  • Черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло
  • Масло сливочное / 100 г

Приготовление:

  1. Очищаем спаржу от кожицы.
  2. Опускаем спаржу в кипящую воду и варим 7 минут.
  3. Перекладываем спаржу в миску с ледяной водой.
  4. Мелко нарезаем лук-шалот.
  5. Белую часть порея нарезаем тонкими кольцами.
  6. Разогреваем сливочное и оливковое масло.
  7. Обжариваем, помешивая, порей и шалот.
  8. Добавляем кусочки спаржи и обжариваем в течение 5 минут.
  9. Вливаем вино и выпариваем алкоголь.
  10. Приправляем по вкусу.
  11. Добавляем сливки и доводим до кипения.
  12. Пюрируем блендером.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

праздничные рецепты, рецепты, рецепт, кулинария, повар, ужин рецепты, кулинария шоу, кулинарные рецепты, еда, хорошая еда, пищевые рецепты, легкие рецепты, диеты, веганский, здоровые рецепты, вкусная еда, foodtv, gastrolab, едят, кухня, ужин, обед, завтрак, блюда быстрого приготовления, суп, супы, веганский суп, вегетарианский суп, французская кухня, крем-суп, белая спаржа, крем-суп из спаржи, спаржа

Пользователь