Коже. Как приготовить коже по-казахски. Суп казахский (Kazakh soup.)
Көже:
- Копченое мясо конины 1,5 – 2 кг
- Пшеничная крупа 85 г.
- Рис 85 г.
- Кефир 3,2% 1литр
- Сузбе (курт) – 250 г.
- Соль по вкусу
- Копченое мясо выложим в 5-ти литровую кастрюлю с холодной водой и включим на сильный огонь. Когда бульон должен вот-вот закипеть, снимем пенку и посолим по вкусу. Накроем крышкой и варим на медленном огне до готовности мяса, примерно 1,5 или 2 часа.
- Вынимаем мясо и добавим промытую крупу пшеницы и рис и варим до готовности примерно 15 минут. Крупы можно добавить на свой вкус. Мясо нарежем на мелкие кубики. Когда все сварилось, выключаем огонь и добавим сузбе, или твердый курт его можно размягчить в бульоне. Далее добавим кефир, и только теперь нарезанное мясо. Все хорошо перемешаем – и коже готов!
Приятного аппетита!
#рецепты, #восточнаякухня, #казахскаякухня, #турецкаякухня, коже, Көже, казахский суп, казахские блюда, казахская выпечка, бешбармак, бесбармак, ет асу, шелпек, баурсаки, айран, кумыс, Құрт, Қазы, қарта, карын, жал, суп из конины, блюда из конины, Жылқы еті, кеспе, жент, коспа, суп,
