Готовим самый вкусный крем-суп из тыквы. Проверенный рецепт лучшего тыквенного супа

Самый вкусный крем-суп из тыквы! Готовлю по проверенному рецепту моего друга (венского шеф-повара). Люди обычно путают названия «крем-суп» и «суп-пюре».

Давайте разберёмся. Суп-пюре – это перемолотый блендером суп, в котором масса может быть немного не однородной. Сливки в суп-пюре не добавляются.

А в крем-суп сливки добавляются и текстура у такого супа нежнейшая и однородная.

Приготовьте этот потрясающий тыквенный крем-суп и вы удивитесь, как можно из простых продуктов добиться такой гармонии вкуса

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы Хоккайдо (кожуру не очищать)
• 2 луковицы
• 30 г сливочного масла
• 1 морковь
• 2 картошки
• 1,5 л воды
• щепотка мускатного ореха
• 0,5 ч. л. перца
• 2 ч. л. соли

Для подачи:

• сливки
• петрушка
• тыквенные семечки (обжаренные)

На заметку!

Если вы используете другой сорт тыквы, тогда кожуру придётся очищать.