Гаспачо. Очень вкусный и освежающий холодный суп

Гаспачо - это очень вкусный и освежающий холодный суп родом из Испании. Идеально подходит как для дачного обеда, так и для легкого перекуса в городе. И совсем не вредит фигуре)

Вам понадобятся:

• Томаты..............600 г.
• Болгарские перцы2 шт.
• Сельдерей.............1 стебель
• Огурцы......................1 шт.
• Чеснок......................2 зуб.
• Хлеб..........................1 ломтик
• Оливковое масло
• Табаско
• Винный уксус
• Свежая зелень для украшения

1. Перцы запеките в духовке целиком, 35 мин. при 200 гр. Очистите от кожицы, выньте семечки и плодоножку. Переложите в контейнер, добавьте мелко нарезанные 2 зубчика чеснока. Добавьте черный молотый перец и свежие или сушеные травы - розмарин/орегано/тимьян/базилик (или всего понемногу). По вкусу можно добавить каплю жидкого дыма, чтобы перцы получились с ароматом костра. Щедро залейте перцы оливковым маслом. Закройте контейнер и оставьте перцы мариноваться на сутки.
2. Помидоры и огурец очистите от кожицы. Добавьте в блендер половину огурца, помидоры, стебель сельдерея и замаринованные перцы. Взбейте до однородности.
3. Добавьте к массе в блендер мякоть белого хлеба, соль по вкусу, немного соуса табаско и ложечку винного уксуса (по вкусу). Снова взбейте.
4. Подавайте гаспачо, украсив свежей зеленью и добавив кубики льда.

Приятного аппетита!