Четыре супчика с СЕКРЕТОМ

Сегодняшний выпуск я посвятила супам. Я супчики люблю, в рацион включаю ежедневно и готовлю самые разнообразные. Само собой, часто варю привычные щи, борщ, классический грибной (особенно вкусно с сушеными грибами), харчо… Но периодически хочется отойти от обычного меню и в такие моменты пользуюсь сегодняшними рецептами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Грибной суп (кастрюля 2 л.):

• Грибы – 150 гр.
• Чеснок – 2-3 зубч.
• Мускатный орех – ¼ ч.л.
• Манка – 1 ст.л. с горкой
• Куриное филе – 1 шт.
• Сливки – 100 мл.
• Молоко – 350 мл.
• Перец
• Мука – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Вода всего 700 мл.

2. Рыбный суп (Кастрюля 3,5 л.):

• Бульон – 2 л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Укроп
• Скумбрия горячего копчения – 1 шт.
• Кориандр – ½ ч.л.
• Картофель – 500-600 гр.
• Лук – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.

3. Йогуртовый суп (Кастрюля 3.8 л.):

• Йогурт натуральный – 200 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Фарш – 350 гр.
• Рис – 80 гр.
• Перец
• Сельдерей – 1 стебель
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Концентрированный бульон – 250 мл.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Вода – 1.5 л.
• Соль – 2 ч.л.

4. Солянка (Кастрюля 3,8 л.):

• Рассол – 200 мл.
• Лимон – ¼
• Перец
• Соль – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.
• Морковь - - 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Капуста квашеная – 200 гр.
• Вода – 1,5 л.
• Копченая паприка – 1 ст.л.
• Каперсы – 1 ст.л.
• Огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт.
• Копчености – 400 гр.
• Сельдерей – 1-2 стебля
• Оливки – ½ банки