РАССОЛЬНИК с перловкой и солёными огурцами.

Рассольник- это первое блюдо, в котором обязательным ингредиентом являются солёные огурцы. Чтобы рассольник не был склизким, надо правильно сварить перловку. Сначала перебираем. Потом промываем затем заливаем водой и варим. Потом откидываем на сито. и промываем. После этого можно класть её в суп. Далее надо сварить мясной бульон. Для этого нам надо мясо. Морковь и лук. Всё кладём в кастрюлю заливаем холодной водой и варим на медленном огне 1 час. Пену снимаем. Добавим 1 ст. л. соли. Солёные огурцы очищаем от кожи удаляем семена крупные и режем кубиками. Кладём их в бульон и варим на медленном огне до размягчения. Мясо сварилось. Процеживаем бульон. Мясо нарезаем на кусочки. Лук и морковь нам не нужны. Далее делаем зажарку. Берём 1 морковь. 1 луковицу. Морковь нарезаем кубиком. Лук полукольцами и обжариваем на растительном масле и добавим 1 ст. л. томатной пасты.

  1. Картофель 2 штуки очишаем. и нарезаем кубиками.
  2. В кастрюлю кладём мясо, процеженный бульон. Овощи. перловку и доводим до кипения. Потом кладём картофель. Варим до готовности.
  3. Вливаем огурцы и огуречный рассол 100 мл.
  4. Подавать можно с зеленью. сметаной.
  • рассол огуречный-100 мл
  • Вода-3 литра
  • говядина 1 кг
  • картофель 2-3 шт.
  • морковь-2 шт
  • томат паста-1 ст. л.
  • огурцы солёные 2-3 шт
  • крупа перловая -1 ст.
  • лук репч-2 шт

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

суп, рассольник, рассольник с перловкой, рассольник с солёными огурцами, русская кухня, супы, горячее, на обед, мясной суп, как приготовить рассольник, рецепт рассольника, Ленинградский рассольник, питерский рассольник, вкусный суп с перловкой, готовим и едим, готовим дома, готовим и едим дома, еда, рецепт,

Пользователь