ХАШЛАМА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

Нет ни одного "правильного" рецепта Хашламы. В каждом уголочке страны есть свои секреты и тонкости приготовления этого блюда. Они могут отличаться основой: баранина, ягнятина или говядина, а также овощным составом. Однако у них всех общий принцип приготовления: нарезанные кусочки мяса и овощи режутся крупно и укладываются слоями в казан и томятся не менее двух часов .В процессе приготовления мясо становится мягким, нежным и насыщается соком летних овощей. Добавляют как воду так и пиво! Я же рекомендую всем попробовать на пиве, разница ощутима.

Ингредиенты:

• Баранина 3,3кг
• Картофель около 1кг
• Чеснок
• Помидоры
• Болгарский перец
• Петрушка
• Баклажаны
• Лук
• Острый перец Чили
• Хмели Сунели
• Соль
• Черный молотый перец
• ПИВО