ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ с овощной начинкой.Без майонеза .

ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ с овощной начинкой.Без майонеза . Просто не предполагала .что такие баклажаны будут настолько ароматными и вкусными ,что мне захочется их готовить снова и снова . Что и Вам советую))

Ингредиенты:

• Баклажаны-3 шт
• Помидоры-3 шт
• Картофель- 3шт
• Лук-1 шт
• Чеснок-1-2 зубочка
• Укроп-5 веточек
• Соль, черный перец ,раст. масло

1. Баклажаны разрезаем на 2 части.
2. Ложкой вынимаем мякоть и нарезаем ее мелко.
3. Лодочки нужно посолить.
4. Картофель режем кубиком небольшим и обжариваем на раст. масле до золотистой корочки.
5. Мякоть баклажан обжариваем до готовности.
6. Помидоры нарезаем кубиком .лук - полукольцами.Чеснок и укроп мелко рубим.
7. Смешиваем все подготовленные продукты и солим ,перчим.
8. На кусочек фольги выкладываем половинку баклажана ,наполняем начинкой и заворачиваем фольгу конвертиком .
9. И так повторяем со всеми заготовками и начинокй.
10. Выкладыаем завернутые баклажаны в форму и запекаем при t 180 град 40 минут.
11. При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита !