Овощная запеканка в духовке с сыром диетическая | Рецепт овощной запеканки

Для приготовления нужно:

• Кабачок – 300 гр.
• Помидор – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец сладкий – 0,5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Молоко – 100 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Зелень, соль, черный перец, раст. масло.

1. Для начала порежем кабачок, помидор, морковку и лук полукольцами.
2. Перец порежем кубиком.
3. Измельчим зелень и натрем на крупной терке сыр.
4. Форму смазываем растительным маслом.
5. Теперь кладем морковь и лук.
6. Следом кабачок, перец и помидор.
7. Сверху посолим, поперчим и отправим в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
8. Пока овощи запекаются, к яйцам добавим соль, перец и взобьем до однородности.
9. Далее добавим молоко и смешаем.
10. Через 15 минут овощи заливаем молоком с яйцами, посыпаем зеленью и сыром и отправляем еще в духовку приблизительно на 10 минут.