Жаужурек. Печень в жировой сетке. Шашлык в сковороде.
Жаужүрек:
- Печень баранья - 500 г.
- Надбрюшный жир бараний - 500 г.
- Молоко - 300 мл.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец молотый - 1 ч.л.
- Печень хорошо промоем под проточной водой. Нарежем на прямоугольные кусочки толщиной 1 см и длиной 5-6 см. Теперь зальем молоком и оставим на 2 часа. Молоко сольем, затем печень посолим и поперчим, все хорошо перемешаем.
- Надбрюшный жир нарежем на небольшие квадраты, выложим кусочки печени и завернем, затем скрепим зубочисткой.
- Сковороду разогреем и выложим все заготовки. Обжарим до золотистого цвета с двух сторон по 2-3 минуты. Накроем крышкой и тушим минут 10 до готовности печени.
- Блюдо жаужүрек подаем с кинзой и отварным картофелем!
Приятного аппетита!
#рецепты, #восточнаякухня, #казахскаякухня, #турецкаякухня, #простыеблюда, #вкусно, #быстро, #как, приготовить, #баурсаки, #лагман, #вкуснаяеда, #готовитьлегко, #чтоприготовить, Жаужүрек, қазы, шұжық, блюда из баранины, шелпек, қарта, Сүзбе, тұздық, Құрт, казахские блюда, блюда из печени, шашлык из печени, блюда из бараньей печени, конина,
