Нежнейший шашлык из лосося в духовке с кабачками (Невероятно сочный!)

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 4 ст. л.
• Перец чили острый - 0, 5 ч. л.
• Мёд - 1 ст. л.
• Соевый соус - 4 ст. л.
• Лосось (филе семги) - 700 гр.
• Соль - 1 ч. л.
• Паприка сладкая - 1 ч. л.
• Сушеная трава или зелень по вкусу (у меня тархун) - 1 ч. л.
• Кабачок молодой - 2 шт.
• Лимон - 2 шт.

1. Замочить шпажки (если бамбуковые) в стакане воды (чтобы они не горели в духовке).
2. Рыбу помыть, удалить все косточки, порезать в начале на брусочки затем порезать на куски 2 х 2 см .
3. Кабачок порезать пополам вдоль и поперёк на брусочки, не очень толстые.
4. Лимон порезать тонкими кольцами или полукольцами.
5. Приготовим заправку. Смешать в чашке оливковое масло, соевый соус, мёд, паприку, перец чили, соль, сушеные травы по вкусу или зелень.
6. Наколоть на шпажки кабачок, лимон (если кольцо тонкое сложить вдвое), рыба. И так повторить два-три раза в зависимости от размера шпажек.
7. Готовые шашлычки выкладывать на пергамент на противне. Смазываем щедро кисточкой с двух сторон заправкой, так смазываем два раза, чтобы слой глазури был плотнее. От этого шашлычки будут румяные, сочные и ароматные.
8. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 10-15 минут, не передерживайте иначе рыба будет сухой.

Шашлык из рыбы на шпажках готов.