Вкусно дёшево и сердито Свиная рулька

Рецепт:

• Лавровый лист
• Сушёный перец Чили по вкусу
• Сушёный лук 1 ст л
• Свиные рульки 3 шт общий вес 5,5 кг
• Сушёная морковь 1 ст л
• Сушёный корень сельдерея 1 ст л
• Сливочное масло для смазывания рульки опционально
• Соль обычная 1 ст.л
• Перец черный горошком 1 ч л

1. Свиные рульки зачистить и хорошо промыть. Сложить в большую кастрюлю, залить полностью водой, сразу добавить все сушеные овощи, лук, морковь, корень сельдерея, соль, перец горошком, перец Чили, и лавровый лист. Оставить на плите до закипания, затем огонь уменьшить и варить 1 ч переодически снимая пену.
2. Проверенным свиным рулькам дать остыть и обсохнуть. Запекать при 220* минут 30-40 в процессе запекания смазывать несколько раз растопленным сливочным маслом.
3. Через 20 минут температуру уменьшить до 150* и допекать, смазывая сливочным маслом. Готовые рульки завернуть в пищевую фольгу и дать постоять минут 30. Корочка, шкурка размягчиться. Свиные рульки хороши как в горячем так и в холодном виде, как мясная закуска.