Рецепт того самого Рататуя из мультфильма. Очень красивое и вкусное блюдо!

Приготовим сегодня сезонное блюдо "Рататуй".

Нам потребуется:

Для подливы:

• любая приправа
• 3 средних помидора
• перец
• 1 репчатый лук
• соль
• сахар по вкусу
• 1 болгарский перец
• 1 зубчик чеснока

Для начинки:

• растительное масло
• 1 зубчик чеснока
• 1 баклажан
• 3-5 средних помидора
• 1 кабачок

1. Начнем с приготовления подливы.
2. Мелко нарезаем лук и перец.
3. Помидоры натираем на терке, кожуру выбрасываем.
4. Измельчаем чеснок.
5. В сковороде слегка тушим лук, перец, помидор. К ним добавляем чеснок, соль, черный молотый перец, сахар, приправы.
6. Все хорошо перемешиваем и снимаем с плиты.
7. Подготавливаем овощи.
8. Нарезаем баклажан, кабачок и помидоры тонкими кружочками.
9. Баклажан солим и даем стечь горечи на минут 20.
10. После того, как ушла горечь промываем его.
11. Начинаем собирать наш Рататуй.
12. В форму выкладываем нашу подливу и поверх нее поочередно складываем овощи.
13. Немного солим и поливаем небольшим количеством растительного масла с чесноком.
14. Накрываем крышкой или фольгой и выпекаем 40-60 минут при 180 градусах.

Очень красивое и вкусное блюдо!