Сегодня у меня очень вкусное блюдо из баклажан-баклажаны в томатном соусе. Это невероятно ароматное блюдо.Оно отлично идет как в горячем виде, так и холодном виде.Его можно подавать как холодную закуску, как основное блюдо и как вкусное дополнение к основному блюду.Я пробовала много разных рецептов, но этот рецепт мой самый любимый. Попробуйте обязательно и Вы! :)

Рецепт:

• 1,1 кг баклажан
• 800-900 г помидоров( свежих или в собственном соку)
• 2 луковицы
• 5-6 зубчиков чеснока
• 3 ст.л. муки
• 2 ст. л. винного уксуса или лимонного сока
• 1 ст.л. сахара
• 1ч.л. сухого орегано
• 1ч.л. сухого тимьяна
• 4-5 ст.л. свежей петрушки
• 2-3 ст.л. растительного масла для лука
• 1 перец jalapeno(острый)-по желанию
• растительное масло для жарки баклажан
• соль и черный перец по вкусу