Заливаем молоком и получаем мягкую сочную Печень (Печень по-строгановски)
Попробуйте проверенный временем рецепт от моей бабушки, которым я пользуюсь уже много лет. Любая печень останется сочной и мягкой, но при этом будет полностью приготовленной. Даже дети едят с удовольствием, особенно с гарниром из гречневой крупы.
Ингредиенты:
- соль – 5 г
- перец черный молотый – 2 г
- говяжья печень – 500 г
- лук репчатый – 250 г
- сметана 15% – 150 г
- растительное масло – 30 г
- томатная паста – 2 ст.л.
- молоко
- вода – 150 мл.
- мука пшеничная – 1 ст.л.
- Говяжью печень очищаем от пленок, нарезаем некрупными брусочками и заливаем молоком. Молоко убирает остатки желчи, которая могла случайно попасть на печень и оставить горечь.
- На небольшом количестве растительного масла обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.
- Сливаем с печени молоко, добавляем немного пшеничной муки и перемешиваем.
- Убираем лук со сковороды и выкладываем печень.
- Обжариваем около 5 минут. Как только печень поменяет цвет возвещаем обратно жареный лук.
- Сметану смешиваем с солью, перцем и томатной пастой.
- Добавляем на сковороду. Заливаем 150 мл. воды и все перемешиваем.
- Доводим до кипения и сразу выключаем.
- Подавать к столу в горячем виде. Мягкая, сочная печень и очень вкусная подлива.
Приятного аппетита!
печень, рецепт, печень по-строгановски, как приготовить печень, печень по строгановски, рецепты, печенка, как пожарить печень, печень рецепты, вкусная печень, печень говяжья, блюдо из печени, как вкусно приготовить печень, печень говяжья рецепты, как приготовить говяжью печень, блюда из печени, рецепты из печени, как приготовить печенку, обед, простой рецепт, рецепт печенки,
