Пять начинок для МЯСНЫХ ПАЛЬЧИКОВ
Вкусные сочные Мясные Пальчики это не новое блюдо. Сколько себя помню родителя всегда готовили Мясные Пальчики для больших праздников, когда собиралось много гостей. Мясные Пальчики это не просто рулетики из мяса. Мастерством считалось приготовить очень тонкие Мясные Пальчики, так чтобы соотношение начинки и мяса было 50/50. Правильно приготовленные МЯСНЫЕ ПАЛЬЧИКИ всегда очень сочные, и их не нужно закреплять нитью или зубочисткой. Мясо подготовлено так, что при обжаривании оно сохраняет форму Пальчиков.
Ингредиенты:
- Свинина,
- соль,
- перец острый и перец душистый,
- семена кардамона,
- кефир (сметана, кислое молоко, греческий йогурт) - для маринада
Начинка 1:
- репчатый лук,
- грибы (вешенка или шампиньоны)
- растительное и сливочное масло для жарки.
Начинка 2:
- Грецкие орехи,
- чеснок,
- укроп,
- соль,
- сметана или майонез
Начинка 3:
- Соленые огурчики,
- Маринованный репчатый лук
Начинка 4:
- Чернослив,
- Чеснок,
Начинка 5:
- Соленое сало,
- Перец острый молотый,
- Паприка молотая,
- Французская горчица,
- Русская горчица.
Мясные Пальчики из свинины это без проигрышный рецепт для любого праздничного стола.
Мясные Пальчики с начинками можно готовить не только из свинины, но и из телятины.
Если вы будете готовить Мясные Пальчики из телятины, после обжарки пальчики следует протушить.
Вы можете придумать много начинок для Мясныз Пальчиков.
Если вы правильно подготовите мясо, Мясные Пальчики не нужно будет закреплять нитью или зубочисткой. После обжарки Мясные пальчики сохранят свою форму.
