Ветчина домашняя. Ветчина из свиной лопатки. Рубленая ветчина.

Проверенный рецепт приготовления ветчины в домашних условиях. Результат Вас порадует, т.к получается очень вкусно, а ГЛАВНОЕ натурально, чисто и НЕ ДОРОГО......

Ветчина получается нежной благодаря такой технологии приготовления. Маринуйте мясо три дня и вы почувствуете разницу.

Рецепт:

• Перец черный молотый - 1/2 - 1 ч.л ( по желанию)
• Кардамон - 1/2 ч. л
• Сахар - 2 грамма
• Мускатный орех - 1/2 ч.л
• Соль пищевая каменная - 15 грамм
• Свиная лопатка - 1 кг 400 грамм
• Чеснок (сухой) - 1 - 1,5 ч.
• Соль нитритная - 15 грамм

Выдержать мясо в течении 24 - 72 часов в холодильнике.

Готовлю в духовке при температуре 100 градусов

Время приготовления 1 час 50 минут.