Таджин из баранины и белой фасоли

Сегодня готовлю очень вкусное и ароматное блюдо под названием Таджин. Традиционно таджин готовят в посуде , которая тоже называется таджин. Не у каждого такая посуда есть, и сегодня я покажу вам как приготовить такое блюдо в скороварке инстант пот, либо адаптировать рецепт для своей мультиварки или приготовить блюдо на плите.

Мясо в скороварке получается настолько нежным, что просто тает во рту.

Фасоль придает соусу особенной шелковистости и вместе с букетом ароматных специй они создают очень вкусное и ароматное блюдо. Очень рекомендую :)

Рецепт:

• 1 стакан (250мл) белой фасоли ( сухой)
• 1 л воды
• 1 ст.л. оливкового масла+ немного для подачи
• 750-900 г баранины с косточкой или мякоти
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1,5 ч.л. сладкой паприки
• 0,5 ч.л. молотого кориандра
• 0,5ч.л. молотого кумина
• 0,5 ч.л. ямайского перца
• 0,5 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. каенского перца ( четверть чайной ложки)
• 250 мл овощного бульона
• 2 большие моркови
• свежая или сухая мята по вкусу
• соль, черный перец по вкусу