Рулет из фарша – Красиво и очень вкусно – Мясной рулет с яйцом

Очень красивое и вкусное горячее блюдо на любой праздник. Выглядит просто шикарно.

Чтобы приготовить рулет из фарша с яйцом:

• Свинина – 600 гр
• Куриное мясо – 250 гр
• Бекон – 80-100 гр
• Грибы – 300 гр
• Лук – 1 шт. (130 гр)
• Маринованные огурцы – 100 гр (3 небольших)
• Кинза – 5 веточек (можно заменить на петрушку)
• Яйцо – 7 шт. (6 в начинку, 1 в фарш)
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль и черный перец – по вкусу
• Тесто фило – 200 гр (6 листов, можно заменить на слоеное тесто)
• Сливочное масло – 30 гр
• 1 желток и 1 ст.л. молока для смазывания теста
• Кунжут для декора

1. Лук и грибы нарезать мелким кубиком, обжарить отдельно грибы, потом лук до прозрачности.
2. Маринованные огурцы нарезать мелким кубиком, кинзу измельчить, чеснок натереть на терке.
3. Сделать фарш из свинины, куриного мяса и бекона. Добавить яйцо, остывшие грибы и лук, кинзу, чеснок и маринованные огурцы. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
4. Яйца (6 шт.) предварительно отварить в мешочек. Для этого положить яйца в холодную воду, после закипания отваривать 4 минуты, охладить.
5. На пищевую пленку выложить слой фарша, сверху выложить отварные яйца и скрутить рулет. Положить его в холодильник на 1 час.
6. Каждый лист теста фило смазать растопленным сливочным маслом комнатной температуры. Выложить внахлест 3 листа на 3 листа. Положить мясной рулет сверху и завернуть в тесто, края закрепить.
7. Сверху смазать желтком с молоком, посыпать кунжутом. Выпекать при 160-170 градусах 45-60 минут.