Рождественская Индейка

Праздничным вечером на всех кухнях страны, во всех новогодних фильмах и на многих открытках: традиционная рождественская индейка.

Рождественская Индейка:

• Индейка 1 шт (2.600)
• Бекон 150 г
• Масло сливочное 100 г
• пучок свежего тимьяна
• 2 головки чеснока
• Морская соль
• Свежемолотый черный перец
• Оливковое масло (для смазывания)

Приготовление:

1. Индейку натираем солью и перцем, сливочное масло нарезаем брусочками и посыпаем средиземноморскими травами.
2. Бекон также нарезаем небольшими брусками.
3. Масло, присыпанное травами, и бекон аккуратно распределяем под кожей индейки со стороны ног, грудины и спины.
4. Оставшийся бекон можно закинуть в внутрь индейки.
5. Крылья индейки засовываем под грудь, ножки кладем накрест и закрепляем шпажкой или ленточкой бекона.
6. Сбрызгиваем обильно оливковым маслом.
7. Выкладываем на фарфоровую форму или на противень и запекаем при 200 градусах 1 час 30 минут, периодически обильно поливая маслом.