Печень в беконе с шпинатным соусом

О полезных свойствах шпината я уже писала. Поговорим теперь о пользе печени. В печени очень много полноценных белков, в состав которых входят такие важные элементы, как железо и медь, причём в легкоусвояемой форме. Кроме этих элементов, печень содержит кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты: триптофан, лизин, метионин. Особенно богата печень витамином А, который необходим для здоровья почек, работы мозга, нормального зрения, а также для гладкой кожи, густых волос и крепких зубов. Куриная печень тоже очень вкусная и полезная, а деликатесные блюда из неё часто встречаются в кухнях разных стран мира. В Корее куриную печень употребляют при переутомлении, синдроме хронической усталости, ослабленном зрении, болезнях лёгких, а также для восстановления после болезни и родов. Самое главное это выбрать свежую печень. Потому как печень, которая будет лежать какое-то время, накапливает токсины.

Если даже вы не любите печень, то после этого рецепта, думаю, ваше отношение изменится. Нежно, сочно, ароматно. По этому рецепту можно приготовить любую печень.

Ингредиенты :

  • печень индюшиная ( или печень курицы) - 400 г.,
  • бекон -250-300 г.,
  • чеснок - 3-4 дольки ,
  • итальянские травы - 1/2 ч. ложки,
  • сметана - 250 мл.,
  • шпинат - 250 г.,
  • мята - 1/2 ч. ложки,
  • мука - 1-2 ст. ложки,
  • масло подсолнечное - 3-4 ст. ложки,
  • орехи кедровые ( можно заменить на любые другие) - 2-3 ч. ложки,
  • соль,
  • перец - по вкусу.

 

  • Порций - 6-8
  • Время приготовления  30 минут.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

7strav2

Пользователь