Мясные шарики тушенные с овощами

Всему свое время, зимой едим жирные, густые согревающие блюда, ну а летом переходим на легкие простые, овощные рецепты. Соте, рагу, овощные салаты и запеченное мясо это мое меню. Вот приготовила мясные шарики и потушила их слегка с овощами, так сказать в овощном соке. Я в восторге, ну конечно и те, кто пробовал тоже.

Мясные шарики в горячем виде, только приготовленные очень вкусные и ароматные, но мне больше нравится их есть на следующий день холодные, прямо их холодильника, холодные мясные шарики и холодные овощи. А дочь добавила к себе в тарелку ложку сметаны, я попробовала, так еще вкуснее.

Мясные шарики тушенные с овощами ингредиенты:

• баклажан - 1шт
• кабачок - 1шт,
• морковь - 1 шт,
• репчатый лук - 1 шт,
• помидоры - 4 шт, очень спелые
• чеснок - 4 зубка,
• растительное масло 80 гр (может немного больше)

зелень по вкусу:

• укроп,
• петрушка,
• базилик

для овощей специи:

• соль,
• острый молотый перец,
• майоран,
• прованские травы,
• орегано

СОВЕТУЮ КОЛИЧЕСТВО ОВОЩЕЙ УВЕЛИЧИТЬ В 2 РАЗА:

• фарш телятины - 600 гр,

для фарша:

• соль,
• смесь острого перца ,
• семена кардамона,
• сушенный орегано,
• мускатный орех.
• французская горчица - 1 ч. ложка (можно 2)
• яйцо
• мука - 20 гр,