Мясной хлеб как в СССР! Только натуральное сырьё и никакой химии.

Почему сейчас невозможно встретить в магазине мясной хлеб Вы задумывались об этом в оболочку можно засунуть всё что угодно! Заэмульгировать, завуализировать некачественное и дешёвое сырьё. С мясным хлебом это не прокатит! Давайте приготовим это полезный и вкусный продукт, ктороый готовили в старые и добрые времена СССР.

Для этого нам надо:

• сахар-1 гр
• соль нитритная и поваренная по 10 гр
• шпик-100 гр
• говядина -350 гр
• Свинина- 550 гр

1. Мясо нарезаем на куски и засыпаем посолочной смесью и хорошо массируем. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.
2. Подготовим шпик
3. Нарезаем его на маленькие кубики и замораживаем на доске.
4. Нам понадобится лёд. Будем добавлять в воду
5. Специи
   • мускатный орех
   • всё по 0. 5 ч. ложки
   • перец чёрный
   • вода ледяная 100 мл
   • кардамон
6. Как мясо засолилось, прокручиваем через мясорубку добавляем специи воду и шпик и перемешиваем 10 минут. Температура должна быть 10 градусов
7. Раскладываем по формам . Потом час держим при комнатной температуре либо ставим в духовку и постепенно повышаем температуру в течении часа до 80 градусов. Потом ставим противень с водой и готовим при конвекции до достижении температуры внутри мяса 70 градусов
8. Остужаем. На ночь убираем в холодильник И утром наливаем чашку кофе и нарезаем этот полезный натуральныйц и вкусный мясной хлеб, который мы приготовили своими руками их натурального мяса без химии и добавок! Готовьте с любовья и с удовольствием и будьдьте здоровы!