Куырдак. КАЗАХСКАЯ КУХНЯ. Как приготовить қуырдақ? Куырдак с картошкой. Куырдак в казане, на огне.

Куырдак:

  • Ребра бараньи - 1 кг.
  • Сердце баранье - 2 шт.
  • Печень баранья - 2 шт.
  • Почки бараньи - 4 шт.
  • Курдюк - 250 г.
  • Лук - 700 г.
  • Картофель - 2 кг.
  • Соль - 2,5 ст.л.
  • Перец черный молотый - 1 ст.л.
  1. Подготовим все ингредиенты. Ребра нарубим на удобные части. Почки необходимо нарезать и предварительно замочить в холодной воде.
  2. На крупные куски нарежем печень, сердце и картофель. Курдюк нарежем пластами, а лук полукольцами.
  3. Разожжем огонь и раскалим казан. Первым делом растопим курдюк и убирем шкварки. Отправляем жариться ребра. Периодически перемешивая, держим на огне минут 15-20. Затем добавляем сердце и почки.
  4. Все хорошо обжариваем еще минут 10. Далее печень, ее жарим 5 минут. Затем выложим лук и только теперь солим и перчим.
  5. Все размешаем и обжарим 5 минут. Добавляем картофель, перемешаем и накроем крышкой. На медленном огне тушим 30 минут.
  6. Куырдак готов!

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

#рецепты, #восточнаякухня, #казахскаякухня, #турецкаякухня, #простыеблюда, #вкусно, #быстро, #как, приготовить, #баурсаки, #лагман, #вкуснаяеда, #готовитьлегко, #чтоприготовить, Қуырдақ, куырдак, казахские блюда, казахская выпечка, шужук, казы, бешбармак

Пользователь