Куырдак. КАЗАХСКАЯ КУХНЯ. Как приготовить қуырдақ? Куырдак с картошкой. Куырдак в казане, на огне.
Куырдак:
- Ребра бараньи - 1 кг.
- Сердце баранье - 2 шт.
- Печень баранья - 2 шт.
- Почки бараньи - 4 шт.
- Курдюк - 250 г.
- Лук - 700 г.
- Картофель - 2 кг.
- Соль - 2,5 ст.л.
- Перец черный молотый - 1 ст.л.
- Подготовим все ингредиенты. Ребра нарубим на удобные части. Почки необходимо нарезать и предварительно замочить в холодной воде.
- На крупные куски нарежем печень, сердце и картофель. Курдюк нарежем пластами, а лук полукольцами.
- Разожжем огонь и раскалим казан. Первым делом растопим курдюк и убирем шкварки. Отправляем жариться ребра. Периодически перемешивая, держим на огне минут 15-20. Затем добавляем сердце и почки.
- Все хорошо обжариваем еще минут 10. Далее печень, ее жарим 5 минут. Затем выложим лук и только теперь солим и перчим.
- Все размешаем и обжарим 5 минут. Добавляем картофель, перемешаем и накроем крышкой. На медленном огне тушим 30 минут.
- Куырдак готов!
Приятного аппетита!
#рецепты, #восточнаякухня, #казахскаякухня, #турецкаякухня, #простыеблюда, #вкусно, #быстро, #как, приготовить, #баурсаки, #лагман, #вкуснаяеда, #готовитьлегко, #чтоприготовить, Қуырдақ, куырдак, казахские блюда, казахская выпечка, шужук, казы, бешбармак,
