Кролик, Запеченный в Сливках с Овощами

Настоящая классика французской кухни. Кролик со сливками -- одно из тех блюд, которые известны повсюду. Легко готовится, восхитительный вкус и романтическая атмосфера -- вот неполный список достоинств этого блюда.

Кролик, Запеченный в Сливках с Овощами

Ингредиенты:

  • Кролик 1 шт (1,200)
  • Сливки 18% 800 мл
  • Морковь 150 г
  • Корень сельдерея 130 г
  • Лук репчатый 120 г
  • Лук порей 70 г
  • Свежий тимьян 4 веточки
  • Вино белое сухое 150 г
  • Масло оливковое 80 мл
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Кролика разрезаем на части и обжариваем, приправляем солью, перцем, тимьяном и оливковым маслом.
  2. Продолжаем обжаривать.
  3. Очищаем овощи и нарезаем крупным кубиком.
  4. Обжариваем корень сельдерея и морковь, когда они приобрели золотистый цвет, добавляем лук и обжариваем до мягкости.
  5. Обжаренные овощи добавляем к кролику, следом вино и сливки.
  6. Ставим в предварительно разогретую до 160С градусов духовку на 1,5-2 часа
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

formoms

Пользователь